面包蟹怎么做最好吃 ——爱尔兰面包蟹炒年糕

用料

• 爱尔兰面包蟹 1只
• 年糕段 几段
• 葱 1段
• 姜片 2片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 淀粉 1碗
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺

做法步骤

1、清洗干净面包蟹，葱切段，姜切片，备用

2、把爱尔兰面包蟹的肠子和腮扔掉，蟹腿剪下来，再用刀背把蟹腿的壳敲碎一下，蟹身切块儿

3、把爱尔兰面包蟹块均匀的粘上一层淀粉

4、热锅倒入食用油，把粘了淀粉的蟹块油炸一下，捞出备用

5、年糕提前放锅中加水煮熟，煮2分钟左右，年糕浮起来就可以，再捞出放到凉水里冷却备用

6、重新起锅，倒入食用油，放葱姜爆香

7、再放郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱，翻炒出红油

8、倒入炸好的面包蟹，加1勺生抽、1勺白糖，再倒入一碗水，煮5分钟左右

9、倒入年糕条

10、翻炒均匀，收下汤汁，就可以出锅了