‬臭鳜鱼

臭鳜鱼的口感非常独特,既有鱖鱼的鲜美，又有一种浓郁的香味。虽然名字中带有“臭”字，但其实这种香味并不是臭味，而是一种浓郁的香气。在品尝这道菜时，建议搭配米饭一起食用，这样可以更好地品尝到鱼肉的鲜美和香味。

‬两香问政山笋

两香问政山笋是徽州山区汉族传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋。

‬酒香稻草肉

淡淡的酒味，肉本身不是入口即化的那种软烂，少吃可以，第三块有点点腻，个人更喜欢咸甜口软烂的红烧肉。

‬肥西老母鸡汤

午后的阳光里，来一碗热腾腾的老母鸡汤，暖身更暖心。精选土母鸡慢炖数小时，汤色金黄，油花点点，每一口都是对味觉的极致宠溺!

‬刀板香

用腌咸肉制作的“刀板香”是徽州菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。在焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。“刀板香”意为肉在刀板上切吃是最美味的。

‬火腿烧甲鱼

火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿,口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

‬清蒸石鸡

清蒸石鸡，是安徽黄山汉族传统名菜，将石鸡剁成块,配以火腿片、香菇片加冰糖、甜米酒、蒜瓣、盐、猪油、姜片及鸡汤，入笼蒸熟而成。此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。

‬黄山炖鸽

黄山传统名菜，菜鸽加上黄山山药一起小火慢炖，不但营养丰富，而且口味清爽，鸽子肉非常鲜嫩，吃过一定会让你大呼过瘾。

‬李鸿章杂烩

李鸿章杂烩是一道传统名菜，选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成，具有醇香不腻，咸鲜可口的特点!