烤箱蛋糕做法大全（会做这些天使蛋糕，你比大厨都牛气）

天使蛋糕洁白无瑕纯粹，以全蛋白制作，不使用蛋黄。今天用糖小朵零卡糖代替了细砂糖，零糖更加的健康。

用料

• 面糊部分:
• 蛋清 3个
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 蛋白部分:
• 蛋清 3个
• 糖小朵零卡糖 30克
• 柠檬汁 5滴

做法步骤

1、把面糊部分的牛奶，油，蛋白搅拌均匀。

2、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。

3、蛋白加入柠檬汁打发。

4、蛋白打发过程中把糖分3次加入，分别是大泡，小泡，细腻状态时候加入。打至蛋白如图片小三角形状态就好了。

5、把三分之一蛋白加入面糊部分翻拌均匀。

6、拌均匀的面糊倒到剩下的蛋白里翻拌均匀。

7、倒纸杯里八九分满左右。

8、放入预热好的烤箱，上下火150度，中层约30分钟。

9、切开2个蛋糕，洁白无瑕，细腻柔软，比平时用同等量的细砂糖甜度要低点，有几个小蛋糕中间加了肉松，口感味道更丰富。

10、糖小朵零卡糖，零糖零脂零卡，无论是减脂人士还是高糖人士，都可以放心吃

小贴士

蛋白和面糊搅拌时候记得不要打圈不要用电动打蛋器一通猛打，手法似炒菜一样翻拌。